Gesunder Grießbrei eignet sich sehr gut als einfaches Frühstück zum selber machen. Das gute an Grießbrei ist, dass ihn jeder nach dem eigenen Geschmack mit Früchten und Obst verfeinern kann. Somit lässt sich dieses Rezept leicht an die eigenen Vorlieben anpassen.
Zutaten
- 80g Dinkelgrieß
- 150ml Kokosmilch/Kokosdrink (z.B. von Alpro)
- 50ml Wasser
- 15g Kokosblütenzucker
- 30g Kokos Whey Protein (optional)
- 5g VanilleXucker oder etwas Bourbon-Vanille (optional)
- 5g Zimt
- Etwas Beerenmix, Himbeeren oder Banane
So wird's gemacht
- Dinkelgrieß, Kokosmilch und Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Dabei stetig rühren.
- Auf niedrige bis mittlere Hitze reduzieren.
- Kokosblütenzucker, Whey, Vanille und Zimt dazugeben.
- Anschließend ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen bis die Flüssigkeit verschwunden ist und eine breiartige Konsistenz entsteht.
- Den fertigen Grießbrei in eine Schüssel geben und mit Beeren, Obst oder anderen Früchten verzehren.
- Guten Appetit!
Rezept für gesunden Grießbrei mit Kokos
Die Grundzutat für den Grießbrei ist natürlich Grieß. Wir verwenden dafür gesunden Dinkelgrieß (z.B. von Alnatura). Für den Kokosgeschmack kochen wir den Dinkelgrieß in Kokosmilch bzw. Kokosdrink. Es kann natürlich auch eine andere pflanzliche Milchalternative verwendet werden. Damit der Grießbrei noch intensiver nach Kokosnuss schmeckt nehmen wir 30g ESN Designer Whey in der Geschmacksrichtung „Coconut“. Dadurch enthält der Grießbrei auch deutlich mehr Eiweiß. Das Whey Protein ist allerdings kein muss, man kann den Grießbrei auch ohne kochen.
Damit es etwas süßer schmeckt nehmen wir Kokosblütenzucker als natürliche Zuckeralternative. Ebenso eignet sich für das Rezept etwas Bourbon Vanille oder VanilleXucker. Wer keine Vanille zur Hand hat kann aber natürlich auch darauf verzichten.
Obst und Früchte für den Grießbrei
Das Gute an dem Grießbrei ist, dass der Kokosgeschmack zu sehr vielen Früchten und Obst passt. So kann er nach individuellen Vorlieben mit Obst und Früchten angerichtet werden.
Wir bevorzugen für den Grießbrei etwas Beerenmix (aus der Tiefkühltruhe), Himbeeren und Banane. Außerdem eignen sich auch Erdbeeren, Brombeeren oder verschiedene Nüsse als Topping. Probiere einfach dein Lieblingstopping aus!
Nährwertangaben für den gesunden Grießbrei
Im Folgenden wie gewohnt die Nährwertangabe für den gesunden Grießbrei. Die Nährwerte beinhalten nur die Zutaten für den Grießbrei. Obst oder Früchte müssen separat ergänzt werden. Wer auf das Whey Protein verzichtete, erhält eine deutlich geringere Kalorienanzahl, aber auch weniger Eiweiß.
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