Milchreis – der unterschätzte Klassiker!
Wenn es mal schnell gehen soll, ist eine Portion gesunder Milchreis eine leckere und in der richtigen Zubereitung auch kalorienarme Mahlzeit. Ich zeige Dir daher heute wie Du deinen Milchreis gesund aufwerten kannst.
Zutaten
- 80g Milchreis
- 200ml Kokosmilch oder Hafermilch
- 100ml Wasser
- 15 ml Zimtsauce oder eine Mischung aus Xucker light und Zimt
- 100g Erdbeeren
So wird's gemacht
- Milchreis, Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben.
- Das Ganze kurz aufkochen und bei geringer Hitze weiterkochen bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Bis der Milchreis schön cremig gekocht ist vergehen ca. 15-20 Minuten.
- Den Milchreis mit Zimtsauce (z.B. von Got7) garnieren oder einer Mischung aus Xucker light und Zimt drüberstreuen.
- Den Milchreis zusammen mit den Erdbeeren servieren
So wird der Milchreis gesund zubereitet
Um den Milchreis etwas gesünder zuzubereiten nehme ich Kokosmilch als Milchalternative. Kokosmilch verleiht dem Milchreis außerdem einen etwas süßlicheren Geschmack. Natürlich bekommt er dadurch auch eine feine Kokosnote. Wer es neutraler mag, nimmt am besten Hafermilch. Dann entsteht ein gesunder Milchreis ohne zusätzlichen Geschmack.
Wie viele Kalorien dein Milchreis am Ende hat, hängt neben der Menge natürlich von der Beilage ab. Deswegen zeige ich Dir im nächsten Abschnitt drei Möglichkeiten, die ich gerne nutze.
Das Topping für den Fitness-Milchreis
Zu Milchreis eignet sich klassischerweise Zimt und Zucker. Damit der Zucker mir nicht die Nährwerte verhagelt, nehmen ich gerne Xucker light als Alternative. Gemischt mit Zimt ergibt es einen gesunden Ersatz für Zimt und Zucker. Da Erythrit nur etwa 70% der Süßkraft von Zucker hat, sollte beim Anrühren der Mischung etwas mehr verwendet werden, als man es von Zucker gewohnt ist. Für kleine Kinder ist Erythrit allerdings häufig nicht geeignet. Daher am besten die Verträglichkeit testen.
Als weitere gesunde Alternative eignet sich Zimtsauce ohne Fett und Zucker (z.B. von Got7). Diese Saucen sind extra für eine kalorienarme Ernährung entwickelt. Der Geschmack ist allerdings nicht jedermanns Sache. Daher bei Interesse einfach selber ausprobieren!
Milchreis lässt sich natürlich auch wunderbar mit allerlei Früchten kombinieren. Ich nehme am liebsten Erdbeeren oder Himbeeren, aber es eignen sich noch viele weitere (z.B. Ananas)..
Nährwertangabe für den gesunden Milchreis
Die Nährwertangabe für den gesunden Milchreis zeigt einen hohen Kohlenhydratanteil bei wenig Fett. Gleichzeitig ist eine gute Menge Protein vorhanden. Wenn Du eine andere pflanzliche Milch oder Kuhmilch verwendest, ändern sich die Nährwerte entsprechend.
Für mehr Protein kann auch ein Whey Pulver unter den Milchreis gemischt werden.